Chilidonuts!
Sriracha Mac & Cheese
Mac & cheese är en av de mest populära sidorätterna på amerikanska BBQ-restauranger. Den är syndigt god, och även en liten portion räcker till många!
Att laga mac & cheese är väldigt enkelt. Du kan göra detta recept på grillen eller i rök, men det fungerar också utmärkt i ugn eller airfryer.
Hjärtat i mac & cheese är ostsåsen. Om du har lagat lasagne tidigare, känns ostsåsen bekant – det är egentligen bara ostarna som skiljer sig.
Ingredienter
Instruktioner
- 500 g kvalitativ makaroner / pasta (vete eller glutenfri)
- 100 g smör
- 1 msk mjöl (vete eller glutenfritt)
- 1 lök
- 200 g cheddarost
- 100 g emmentalost
- 100 g mozzarellaost
- ströbröd (vanligt eller glutenfritt)
- 7 dl mjölk
- 2 msk Poppamies SPG RUB kryddblandning
- 1 msk Poppamies Sriracha chilisås
- Pre-boil the macaroni for half the time stated on the package, then rinse with cold water and drain. For example, if the package says 10 minutes, cook for 5 minutes. Use the recommended amount of salt in the boiling water.
- Finely chop the onion. Melt the butter in a pot and sauté the onions for a couple of minutes.
- Add the flour. Stir the flour in the butter and add a couple of deciliters of milk while stirring. As the milk thickens, gradually add the rest while continuing to stir.
- Once the milk is hot, add the cheeses, Poppamies Sriracha hot sauce, and Poppamies SPG RUB seasoning.
- When the cheeses have melted, check the saltiness and add more if needed. The cheese sauce should be slightly salty, as the macaroni will absorb some of it during the final cooking.
- Grease a baking dish and pour in the pre-cooked macaroni. Pour the cheese sauce over and mix well. Sprinkle breadcrumbs on top. Smoke the mac & cheese at 150°C for about 45–60 minutes until the top is crispy and the pasta is fully cooked.
- Serve as is or as a side dish at your BBQ party!
Lämna ett svar