Chilidonuts!
Chilidonuts!
Poppamies chilidonuts är ett utmärkt sött tilltugg till halloweenfirandet! Donutsen bakas enkelt i ugn, och du kan enkelt justera hettan i glasyren med ditt val och mängd av chilisås. Pricken över i:et? Poppamies hemliga resenär, den eftertraktade Napalminalle!
Ingredienter
Instruktioner
Smet
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk kardemumma
- 1 ägg
- 1 1/2 dl filmjölk
- 30 g smör, smält
Chokladglasyr
- 160 g bakchoklad (t.ex. en blandning av mörk och vit)
- 2 msk vispgrädde
- 1 tsk Poppamies Scorpion chilisås (ta mer om du vill ha mer hetta – denna mängd ger en mild brännande känsla)
Sockerglasyr
- ca 3 dl florsocker
- ca 1 msk vatten
- livsmedelsfärg efter önskemål (t.ex. 1 tsk röd och 1 tsk orange)
- 1 msk Poppamies Habanero chilisås (öka mängden för starkare smak)
Till dekoration
- strössel
- Poppamies Napalm Bear!
Smet
- Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och kardemumma i en skål.
- Smält smöret och tillsätt ägg och filmjölk. Blanda till en jämn smet.
- Smörj en donutform. Häll smeten i en spritspåse och fyll formarna till hälften (räcker till 12 donuts).
- Grädda i 200°C i 13 minuter. Låt svalna.
Chokladglasyr
- Hacka chokladen i små bitar och smält långsamt i kastrull på låg värme, rör hela tiden.
- Tillsätt grädden när chokladen börjat smälta och rör om.
- Rör i Poppamies Scorpion chilisås.
- Värm chokladen till över 40°C och låt sedan svalna. Värm till minst 30°C före doppning.
- (Detta är inte klassisk temperering, men fullt tillräckligt för ett enkelt recept.)
- Medan chokladen svalnar kan du förbereda sockerglasyren.
Sockerglasyr
- Lägg ett par dl florsocker och en skvätt vatten i en skål.
- Blanda till en slät glasyr. Tillsätt livsmedelsfärg och rör om.
- Tillsätt Poppamies Habanero chilisås.
- Justera konsistensen: mer florsocker om det är för rinnigt, mer vatten om det är för tjockt.
Montering
- Doppa den avsvalnade donuten i glasyr med den platta sidan nedåt.
- Vrid lätt i glasyren och lyft upp på fat.
- Dekorera med strössel – och varför inte en Poppamies Napalm Bear i mitten!
- Du kan också göra ränder av olika glasyrlager, t.ex. sockerglasyr över chokladdonuts.
Lämna ett svar