Huevos rancheros
Kasvis-chorizovartaat
Ainesosat
Työvaiheet
- 2 pkt Vegem seitanchorizoa
- 2 paprikaa
- 250 g herkkusieniä
- 1 kesäkurpitsa
- 1 munakoiso
- Poppamies Garlic Majonen
Marinadi
- 1dl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 0,5 nippua tuoretta persiljaa
- 0,5 nippua tuoretta rosmariinia
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- suolaa
- mustapippuria
Jogurtti-avokadokastike
- 2 avokadoa
- 4 dl turkkilaista jogurttia (tai kasvipohjaista)
- 1 limen mehu
- 0,5 tl suolaa
- Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne likoamaan veteen hyvissä ajoin.
- Pilko chorizo, paprika, sienet, munakoiso ja kesäkurpitsa haluamasi kokoisiksi paloiksi.
- Sekoita marinadin ainekset morttelissa tai tehosekoittimessa. Pyörittele kasvikset marinadissa ja anna maustua noin 20 minuuttia.
- Soseuta jogurtti-avokadokastikkeen ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Pujota varrastikkuihin vuorotellen chorizoa ja kasviksia.
- Paista vartaat grillissä välillä käännellen. Tarjoa jogurtti-avokadokastikkeen kanssa.
Vastaa