Huevos rancheros
Srirachatortillat naudanlihasta
Mausteinen ja murea naudanlihasuikale, makean paahteinen paprikasalsa ja kermainen suuhunsulava juustokastike – siinä ainekset tortillaan, jossa on kaikki kohdallaan.
Ainesosat
Työvaiheet
- 400-500 g naudanlihasuikaletta
- 1-2 rkl ruokaöljyä
- 1,5 rkl Poppamies Sriracha RUB -mausteseosta
- noin 2,5 dl vettä
- 1 dl punaviiniä
- 2 rkl tomaattipyreetä
Juustokastike
- 200 g cheddarjuustoraastetta
- 2 dl ruokakermaa
- 1 rkl Poppamies Aged Jalapeno -chilikastiketta
Paprikasipulisalsa
- 3 paprikaa (keltaista ja punaista)
- 2-3 rkl ruokaöljyä
- 2 punasipulia (n. 200-250 g)
- 2 tl Poppamies SPG RUB -mausteseosta
- 2 tl hunajaa tai ruokosokeria
- 1-2 rkl Poppamies Rocoto -chilikastiketta
- Laita paistinpannulle öljyä ja ruskista naudanlihasuikaleet kuumalla pannulla. Lisää Poppamies Sriracha RUB-maustetta ja paahda hetki.
- Siirrä suikaleet kattilaan ja huuhtele pannu tilkalla vettä. Lisää huuhteluvesi suikaleiden sekaan. Laita kattilaan loput vedet sekä punaviini ja tomaattipyre.
- Anna hautua miedolla lämmöllä niin kauan, että suikaleet ovat mureita ja nesteet osittain haihtuneet. Eri paistisuikaleet vaativat eri aikoja mureutuakseen, joten tarkkaile nesteen määrää kattilassa. Lisää tarvittaessa vettä. Ajatus on, että suikaleet hautuvat kypsiksi ja mureiksi ja neste saa pikkuhiljaa haihtua.
- Tee sillä välin paprikasipulisalsa. Suikaloi paprikat ja sipulit.
- Lisää pannulle öljyä ja laita paprikasuikaleet kuumalle pannulle paahtumaan. Pyörittele paprikoita pannulla ja anna niiden ottaa hieman väriä, noin 5-10 minuuttia.
- Lisää sipulisuikaleet ja madalla lämpöä keskilämmölle. Anna hautua pannulla vielä noin 20 minuuttia.
- Mausta Poppamiehen SPG RUB -mausteseoksella sekä hunajalla tai ruokosokerilla ja Poppamiehen Rocoto -chilikastikkeella.
- Tee juustokastike samalla, kun paprikasipulisalsa hautuu pannulla. Laita kattilaan ruokakerma ja lisää sekaan cheddarjuustoraaste. Kuumenna ja sekoita samalla, että juustoraaste sulaa. Mausta Poppamiehen Aged Jalapeno -chilikastikkeella.
- Lisäksi tarjolle halutessasi riisiä, ranskankermaa ja salaattia.
Herkullisen sopivia tuotteita
Näitä tuotteita Poppamiehen keittiössä käytettiin tämän reseptin valmistukseen.
Lisää Pääruoat-kategoriasta
Katso lisää saman kategorian reseptejä.
Vastaa