Huevos rancheros
Texmex steak-salaatti
Kun annos alkaa pihvistä ja päättyy murskattuihin nachoihin, ollaan oikeilla jäljillä. Tämä salaatti ei ole pelkkä lisuke vaan täysi setti, jossa on makua, tekstuuria ja tulista fiilistä.
Ainesosat
Työvaiheet
- 500g Petit tenderiä tai muuta vastaavaa lihaa
- 2 rkl Poppamies Taco Sauce Lemon Jalapeno
- ½ prk Poppamies Chunky Salsa Dip Hot
- 1 prk crème fraiche
- 1 ps vihersalaattia
- 1 rs kirsikkatomaatteja
- 1 punainen paprika
- ½ punasipuli
- 1 avokado
- 50 g nachoja
- puolikas punainen chili
- puolikas jalapeno
- ½ ruukkua korianteria
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- Poppamies Taco Topping Jalapeno & Cheddar Style
- Aloita paistamalla liha kuumassa öljyssä paistinpannulla. Paista sen verran, että lihan pinnat ruskistuvat. Mausta 0,5 tl suolaa ja mustapippurilla.
- Laita liha 140 asteiseen uuniin noin 10-12 minuutiksi. Aika riippuu lihan paksuudesta. Tavoittele sisälämpötilaa 54 astetta (medium). Nosta liha vetäytymään leikkuulaudalle noin 10 minuutiksi.
- Tällä välin valmista salaattipeti. Pilko salaattiainekset laakealle vadille. Valmista salaattikastike sekoittamalla creme fraiche ja Poppamies Chunky Salsa Dip Hot tai Medium ja mausta 0,5 tl suolaa.
- Siivuta liha sopiviksi annospaloiksi ja asettele salaattipedille.
- Viimeistele annos siivutetuilla jalapenoilla, chileillä ja hienonnetulla korianterilla.
- Murusta päälle nachoja ja tarjoile Poppamies Taco Topping Jalapeno & Cheddar Stylen ja Taco Sauce Lemon Jalapenon kanssa.
Herkullisen sopivia tuotteita
Näitä tuotteita Poppamiehen keittiössä käytettiin tämän reseptin valmistukseen.
Vastaa