Huevos rancheros
Tulinen Sriracha-Ramen
Ramen on lähiaikoina erittäin suosituksi tullut japanilainen nuudelikeitto. Ramenissa pääosassa on herkullinen liemi, joka kaadetaan vasta lopuksi ainesosien päälle. Tämä Poppamiehen versio Ramenista on hieman tulisempi, Srirachalla maustettu makuelämys.
Ainesosat
Työvaiheet
- pussi täysjyvänuudeleita
- 350 g kanan ohutleikkeitä
- 4 rkl Poppamies Sriracha RUB -mausteseosta
- 4 retiisiä
- 2 dl sokerihernepalkoja
- 2 dl maissia
- 2 punaista chiliä
- 1 paksoi
Tahini
- 2,5 dl seesaminsiemeniä
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 rkl Poppamies Liquid Garlic
Liemi
- 1 l vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 1 tl tuore inkivääriraaste
- 3 tl misotahnaa
- 2 rkl tahinia
- 1/2 dl soijakastiketta
- 1/2 dl riisiviinietikkaa
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl Poppamies Sriracha -chilikastiketta (tulisempaan versioon 4 rkl)
- 2 tl Poppamies Liquid Garlic
- 2 rkl Poppamies Awesome Sauce
- Aloitetaan tekemällä nopeasti seesaminsiementahna, eli tahini.
- Tahini tuo mukavaa paahteisuutta liemeen, ja sitä voi levittää myös vaikka vaalean leivän päälle ruokailun lisukkeeksi.
- Levitä seesaminsiemenet uunipellille ohueksi levyksi, ja paahda niitä 170 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Sekoita blenderissä siemenet, oliiviöljy, Poppamies Liquid Garlic ja suola tasaiseksi tahnaksi.
- Ramenissa tärkeintä on liemi. Reseptimme liemessä on reilusti ainesosia, mutta se on kuitenkin helppo ja nopea tehdä. Aloita kiehauttamalla vesi, ja lisää siihen kasvisliemikuutio tai fondi.
- Raasta sekaan inkivääri. Lisää liemeen soijakastike, riisiviinietikka ja seesamiöljy. Lisää vielä misotahna, tahinitahna, sekä Poppamies Liquid Garlic, Poppamies Sriracha ja Poppamies Awesome Sauce.
- Jos haluat vielä tulisemman version Ramenista, lisää Srirachan määrää. Keittele lientä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
- Liemen keittyessä voit valmistella keiton ainekset. Siivuta kanafileet ohuiksi siivuiksi.
- Pyörittele kanasiivut reilussa Poppamies Sriracha RUBissa. Paista kanat pannulla kypsäksi tilkassa öljyä.
- Erittele paksoin lehtiä toisistaan. Jos paksoissa on isot kannat, voit leikata ne erikseen lehdistä ja viipaloida ne pitkiksi siivuiksi.Viipaloi myös retiisit ja pilko punainen chili.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Täysjyvänuudeleita keitellään vedessä noin viisi minuuttia. Valuta nuudeleista vesi pois ja sekoita niihin Poppamies Sriracha -chilikastiketta.
- Lado kulhoihin pohjalle nuudeleita. Täytä päälle kanaa, maissia, retiisisiivuja, sokerihernepalkoja, chiliviipaleita, sekä paksoin kantasiivut sekä lehdet.
- Kaada siivilän kautta Ramen-lientä kulhoon niin että ainesosat melkein peittyvät. Voit vielä koristella seesaminsiemenillä ja korianterilla!
Herkullisen sopivia tuotteita
Näitä tuotteita Poppamiehen keittiössä käytettiin tämän reseptin valmistukseen.
Lisää Pääruoat-kategoriasta
Katso lisää saman kategorian reseptejä.
Vastaa