Huevos rancheros
Chili-saaristolaisleipä
Tämä mehukas saaristolainen maustetaan Poppamiehen The Sauce Sweet chili -kastikkeella, joka antaa juuri sopivasti pientä potkua ja makeutta leipään!
Ainesosat
Työvaiheet
- 5 dl piimää
- 1,5 pss kuivahiivaa
- 1 dl Poppamies The Sauce Sweet chili
- 1/2 dl fariinisokeria
- 2,5 dl kaljamallasta
- 2,5 dl ruisjauhoja
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl aniksen siemeniä
- 1 tl suolaa
- Vuoan voiteluun voita
- Leivän voiteluun 2 rkl Poppamies The Sauce Sweet Chili + 1 rkl vettä
- Laita piimä lämpenemään kattilaan miedolle lämmölle, sekoita joukkoon Poppamies The Sauce Sweet Chili ja fariinisokeri. Lämmitä kädenlämpöiseksi ja hämmentele niin, että fariinisokeri sulaa piimään. Lisää hiiva nesteeseen.
- Sekoita kaikki muut kuivat aineet keskenään ja vatkaa esimerkiksi puuhaarukalla tasaisesti nesteeseen.
- Voitele yksi 1,5 l vetoinen leipävuoka (tai kaksi pienempää) ja kaada taikina vuokaan.
- Tasoita pinta kostutetuin käsin ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan kahdeksi tunniksi.
- Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Laita vuoka uunin alatasolle paistumaan 30 minuutiksi. Tee voiteluseos ja voitele leivän pinta reilusti seoksella. Madalla uunin lämpö 165 asteeseen ja paista vielä tunti.
- Mikäli sinulla on leipä jaettuna kahteen vuokaan, testaa kypsyys jo noin 30 + 30 minuutin jälkeen esimerkiksi puutikulla.
- Kumoa valmis leipä ritilälle jäähtymään. Tämä leipä säilyy jääkaapissa viikon verran kelmutettuna.
Herkullisen sopivia tuotteita
Näitä tuotteita Poppamiehen keittiössä käytettiin tämän reseptin valmistukseen.
Lisää Alkuruoat-kategoriasta
Katso lisää saman kategorian reseptejä.
Vastaa