Huevos rancheros
Karamelisoitu Punasipuli
Ravintoloista tuttu lisuke saa nyt Poppamiehen kosketuksen ja lähtee aivan uudelle tasolle. Käytä leivillä, purilaisissa, tex mex:ssä, street foodissa yms.
Ainesosat
Työvaiheet
- 0,75 dl sokeri
- 3 rkl siiderietikka
- 3 rkl balsamico
- 2 punasipulia
- 2 rkl Poppamies Habanero -chilikastiketta
- tilkka rypsiöljyä
- Kuori punasipulit, leikkaa halki ja siivuta (oman maun mukaan voi kuutioidakin). Pienennä myös habaneroviipaleita pienemmiksi.
- Lämmitä pieni kattila öljytilkan kera, lisää punasipulit, kuullota 1-2 minuuttia ja lisää loput aineet. Anna hautua hiljalleen kuplien n. 10-15 minuuttia. Jäähdytä ja anna tekeytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
Vastaa