Huevos rancheros
Mausteinen seitan-perunasalaatti
Ainesosat
Työvaiheet
- n. 1 kg perunaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl savupaprikaa
- suolaa
- pippuria
- 150 g Vegem Multitalentti seitansuikaletta
- 1 tlk kidneypapuja suolaliemessä
- puolikas pieni punasipuli silppuna
- 1 valkosipulinkynsi murskattuna
- 50 g aurinkokuivattua tomaattia suikaleina
- puoli nippua tuoretta persiljaa silputtuna
Kastike
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tl Poppamies American Classic Yellow sinappia
- 2 rkl Poppamies Sriracha majosta
- 1 tl suolaa
- 2 tl sokeria
Koristeluun
- retiisiä ohuina viipaleina
- persiljaa
- Pilko perunat kuorineen noin kahden sentin kuutioiksi. Pyörittele oliiviöljyssä ja mausteissa ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä ja kullanruskeita. Anna jäähtyä.
- Paista seitansuikaleita hetki pannulla pienessä määrässä öljyä. Huuhtele pavut.
- Sekoita kulhossa kastiketta varten oliiviöljy, Poppamies American Classic Yellow sinappi, Poppamies Sriracha majonen, suola ja sokeri. Kääntele sekaan muut ainekset, perunat viimeisenä.
- Koristele retiisiviipaleilla ja persiljalla.
Vastaa