Huevos rancheros
Poppamiehen klassinen Pulled Pork-Burger
Ainesosat
Työvaiheet
- Poppamiehen BBQ-kastiketta (Smoky Apple, Hot Bourbon tai Smoky Hickory
- sämpylöitä
- pulled porkia
- 4 porkkanaa
- 2 sipulia
- 200 g punakaalia
- 4 rkl sokeria
- 400 g rahkaa
- 1/2 dl makeaa sinappia
- 1 rkl Poppamies Barbados -chilikastiketta
- 1 rkl omenaviinietikka
- 1/2 tl suolaa
- Tässä reseptissä yhdistetään käytännössä muutamaa reseptiä. Jos et vielä ole tehnyt pulled porkia eli nyhtöpossua, tee se ensin tämän ohjeen mukaan.
- Klassisen pulled pork burgerin kanssa kuuluu yhteen ehdottomasti coleslaw-salaatti. Se on käytännössä kermainen ja maustettu Amerikkalainen kaalisalaatti, siitä oma versiomme tässä, raasta tai hienonna kaikki kiinteät kappaleet ja sekoita kaikki yhteen kulhossa, maustumiseen menee jääkaapissa pari tuntia.
- Sekoita revitty possu BBQ-kastikkeen kanssa ja kuumenna pannulla, kattilassa tai tee paahdettu versio. Paahdetussa versiossa paahdat revityn lihan uunissa BBQ-kastikkeen kera. Yksityiskohtainen ohje täällä.
- Paahda sämpylä, lado sisään coleslaw-salaattia sekä pulled porkia. Liha alle tai päälle, kokeile kummasta tavasta pidät enemmän.
Vastaa