Smoky Apple -grillikastike

Poppamies Smoky Apple BBQ sauce -grillikastike on tehty savustettu chilistä ja omensta.

Tämä grillikastike on todennäköisesti omassa luokassaan parasta lisuketta mitä voit ruokaasi tai lautasellesi laittaa, ja se on älyttömän helppokäyttöistä. Omena, makeus ja savustettu chili sopivat niin hyvin yhteen, että huomaat vain nyökkääväsi innostuneena vierustoverillesi, olet sanaton.

Poppamies Smoky Apple BBQ sauce on herkullinen grillikastike, jota voit sivellä grilliruokaan valmistuksen loppuvaiheessa, tai käyttää valmiina dippikastikkeena ruoille. Valmistuksen loppuvaiheessa tehtävää sivelyä kutsutaan myös glaseeraukseksi.

Glaseeraus on ollut perinteisesti enemmän ammattisanastoa ja onkin suhteellisen tuntematon konsepti monille. Glaseerauskastikkeella tarkoitetaan yleensä makeahkoa kastiketta jota käytetään ruoan viimeistelyvaiheessa sivellen lihan tai kasvisten päälle, jolloin kastikkeessa oleva sokeri karamellisoituu grillatavan ruoan pintaan.

Koulukuntia on kuitenkin monia ja yksi tapa glaseerata onkin BBQ -kastikkeiden tapaan ruoan valmistuksen loppuvaiheessa. Makeutensa takia kannattaa pitää lämpötilaa silmällä ja käännellä lihoja riittävän tiuhaan ettei sokeri pala.

Tulisuus kastikkeessa on sen verran mieto, että se sopii mainiosti kaikille.