Huevos rancheros
Meksikolainen papumuhennos
Meksikolainen papumuhennos (frijoles refritos) on yksinkertaisimmillaan murskattuja ja paistettuja kypsiä papuja. Alkuperältään nimellä tarkoitetaan papujen uudelleen paistamista, mutta tästäkin on tietenkin tehty erilaisia versioita eri ruokia varten. Esittelemme tässä omamme ja voimmekin iloksemme todeta, että rock’n roll asuu tässä reseptissä vahvasti 🙂
Ainesosat
Työvaiheet
- 1 prk mustapapuja
- 1 prk kidneypapuja
- 2 kpl sipulia (puna- tai makea sipuli)
- 1 tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- 2 rkl Poppamies Liquid Garlic
- 2 rkl jalapenoviipaleita
- 1 rkl Poppamies Habanero -chilikastiketta
- Hienonna sipulit pieneen kattilaan ja kuullota tilkassa öljyä pari minuuttia. Valuta ja huuhtele pavut, lisää kattilaan ja anna niiden lämmitä. Hienonna tällä aikaa jalapenoviipaleet ja lisää viipaleisiin Poppamies Habanero -chilikastiketta. Lisää ne kattilaan, lisää myös öljyä 1-2 rkl.
- ”Muussaa” pavut kattilassa käyttäen paistilastaa tai perunanuijaa. Lisää loput mausteet ja kääntele muhennosta hetki, minuutti riittää. Valmis!
- Tarjoile sellaisenaan burriton tai tacojen täytteeksi. Voit myös sekoittaa vaikka pilaf-riisin tai maustetun broilerin kanssa.
Herkullisen sopivia tuotteita
Näitä tuotteita Poppamiehen keittiössä käytettiin tämän reseptin valmistukseen.
Lisää Dipit ja kastikkeet-kategoriasta
Katso lisää saman kategorian reseptejä.
Vastaa