Huevos rancheros
Flautas
Rapea tortillarulla, sisällä täytettä joka potkii ja päällä raikasta kastiketta. Näissä flautas-rullissa yhdistyy maukas pavun maku ja mehevä pihvi, eikä airfryerissä paistamiseen mene kuin hetki.
Ainesosat
Työvaiheet
Tortillat
- 1 rkl rypsiöljyä
- 6 kpl medium kokoista tortillalettua
- noin 200 g keitettyjä mustia papuja
- ½ dl juustoraastetta
- 2 rkl Poppamies Taco Sauce Lemon Jalapeno
- suolaa oman maun mukaan
Pihvit
- 2 rkl Poppamies Texas Beef RUB – tai Chimichurri mausteseosta
- 1 rkl rypsiöljyä
- 300 g naudan tai peuran ulkofileetä
Tarjoiluun
- 2 rkl Poppamies Taco Sauce Lemon Jalapeno
- 100 g ranskankermaa
- 1 dl hienonnettua jäävuorisalaattia
- Korianteria
- Tuoretta limeä
- Murskaa mustat pavut ja sekoita joukkoon juusto. Levitä paputäyte tortillalettujen
- keskelle ja kääri rullalle. Aseta tortillarullat Airfryer-koriin. Sivele rullien pintaa hieman
- rypsiöljyllä. Paahda airfryerissa 200-asteessa noin 5-minuuttia.
- Leikkaa ulkofilee kahteen 150g pihviin. Hiero ulkofileeseen Poppamiehen Texas Beef
- RUB mausteseosta ja tilkan öljyä.
- Pihvien paistaminen airfryerissa; Aseta ulkofileepihvit airfryer koriin. Paista 200
- asteessa noin 5-minuuttia. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia.
- Paahda airfryerissa 200-asteessa noin 5-minuuttia.Tarjoile Poppamies Taco Sauce
- Lemon Jalapeno, ranskankerman, hienonnetun jäävuorisalaatin ja limen kanssa.
Vinkkejä pihvien paistamiseen:
– Ota liha ajoissa huoneenlämpöön.
– Hiero lihan pintaan öljyä, jotta saat rapean paahtuneen pinnan. Makua saat
kuivarubeista ja marinadeista. Voit myös hieroa lihan pintaan esimerkiksi
valkosipulia.
– Anna lihan levätä tarpeeksi pitkään paiston jälkeen. Noin 5-10-minuuttia folion sisällä
toimii hyvin
– Voit halutessasi kääntää lihan puolessavälin tasaisemman kypsyyden
saavuttamiseksi
Vastaa