Texas naudanlihavartaat sienillä
Suklaatryffelit
Poppamiehen chilikastikkeet maustavat suklaatryffelit ja valloittavat erilaisilla makumaailmoillaan. Suklaa ja chili ovat oiva makupari.
Valkosuklaan kaveriksi sopii kuin nenä päähän Poppamies Caribbean -chilikastike, jossa maistuvat mm. ananas, mango ja habanero. Hedelmäinen kastike on oiva kaveri makealle valkosuklaalle.
Rocoto puolestaan sopii kaveriksi tummalle suklaalle ja rocoton hedelmäinen viipyvä lämpö yllättää suklaatryffelissä lempeydellään.
Poppamies The Sauce Sweet chili toimii suklaatryffelissä ja maitosuklaan makeus yllättää tässä makuparissa.
Suklaatryffelien teko on helppoa, mutta vaatii sen, että maltat antaa massan jäähtyä kunnolla ennen kuin pyörittelet siitä palleroita. Suklaatryffelit ovat ihania tuliaisviemisiä ja maistuvat niin kahvipöydässä kuin vaikka jouluna glögin tai konjakin kera.
Ainesosat
Työvaiheet
Rocoto-tummasuklaa
- 1,5 dl kuohukermaa
- 200 g tummaa suklaata
- 40 g voita
- 2 rkl ruokosokeria
- 1 rlk Poppamies Rocoto -chilikastiketta
- tummaa kaakaojauhetta
- (chilihiutaleita)
Sweet Chili -maitosuklaa
- 0,5 dl kuohukerma
- 200 g maitosuklaata
- 2 rkl Poppamies The Sauce Sweet Chili
- kuivattua vadelmarouhetta
Caribbean-valkosuklaa
- 0,5 dl kuohukermaa
- 200 g valkosuklaata
- 3 rkl Poppamies Caribbean -chilikastiketta
- tyrnijauhetta/pistaasipähkinämurua
Rocoto-tummasuklaa
- Laita kerma ja sokeri kattilaan ja kiehauta niin, että sokeri sulaa. Lisää paloiteltu suklaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää huoneenlämpöinen voi sekä Poppamies-kastike ja sekoita tasaiseksi.
Sweet Chili -maitosuklaa ja Caribbean-valkosuklaa
- Kuumenna kerma kiehuvaksi ja lisää hienoksi paloiteltu suklaa kerman sekaan. Anna suklaa pehmetä ja sekoita sekaisin. Tarvittaessa kuumenna 10 sekunnin verran kerrallaan mikrossa tai lämpöisellä liedellä, jotta saat suklaan sulamaan. Sekoita suklaan sekaan Poppamies The sauce Sweet Chili tai Caribbean -chilikastike.
- Laita massat jääkaappiin jäähtymään vähintään kolmeksi tunniksi, mieluiten yön yli.
Tryffelit
- Muotoile suklaamassasta lusikan avulla tai sormin palloja ja pyörittele pallot tummassa kaakaojauheessa, kuivatussa vadelmarouheessa, pistaasipähkinärouheessa tai tyrnimarjajauheessa.
- Jos massa pehmenee liikaa, laita se jääkaappiin takaisin jähmettymään.
- Tarjoile suklaatryffeleitä jälkiruokana tai kahvipöydässä. Suklaatryffelit ovat myös mukavia viemisiä kylävierailulle!
Vastaa