Huevos rancheros
Savuiset siika-alkupalat
Tarjoa alkupalana tai vaikka pikkusyötävänä illanistujaisissa Poppamiehen savuisia siikapaloja. Savunmakuinen smetanavaahto maustetaan Poppamiehen Liquid Smoke Hickory -savuaromilla ja kurkut marinoidaan Poppamiehen Aged jalapeno -chilikastikkeella. Suolainen graavisiika, makea saaristolaisleipä sekä savusmetanavaahto jalapenokurkkujen kanssa on sellainen makuyhdistelmä, joka hurmaa niin anopin, naapurin kuin kaukaisemmankin sukulaisen. Kokeile tapastarjottimella, alkupalana tai kuohuviinin kanssa juhlissa.
Ainesosat
Työvaiheet
- saaristolaisleipää
- 10 cm pätkä kurkkua
- 2-3 tl Poppamies Aged Jalapeno -chilikastiketta
- rouhaisu suolaa
- hyppysellinen sokeria
- 100 g graavisiikaa
- 150 g smetanaa
- 1/4 tl suolaa
- pari tippaa Poppamies Liquid Smoke Hickory -savuaromia
- (ruohosipulia tai korianteria)
- mustapippuria
- Tee ensimmäisenä Poppamies Aged Jalapeno -chilikastikkeella pikkelöidyt kurkut.
- Kuutioi kurkku pieniksi kuutioksi ja laita kulhoon.
- Rouhaise sekaan suolaa ja lisää hyppysellinen sokeria. Lisää Poppamies Aged jalapeno Hot Sauce ja sekoita sekaisin.
- Jätä “marinoitumaan”.
- Kuutioi graavisiika kuutioiksi ja jätä odottamaan.
- Tee savusmetanavaahto vatkaamalla smetana vaahdoksi sähkövatkaimella.
- Lisää suola ja pari tippaa Poppamies Liquid Smoke Hickory -savuaromia.
- Leikkaa saaristolaisleivästä suupaloja ja aseta tarjottimelle.
- Laita leipäpalojen päälle ensiksi savusmetanavaahtoa.
- Lisää kuutioitu graavisiika sekä jalapenokurkut.
- Rouhi pintaan vielä mustapippuria ja koristele halutessasi ruohosipulisilpulla tai korianterilla.
Herkullisen sopivia tuotteita
Näitä tuotteita Poppamiehen keittiössä käytettiin tämän reseptin valmistukseen.
Lisää Alkuruoat-kategoriasta
Katso lisää saman kategorian reseptejä.
Vastaa