Huevos rancheros
Raputäyte uuniperunalle
Tässä helppo raputäyte uuniperunalle. Bataatille täyte toimii aivan sellaisenaankin, mutta uuniperunalle kaivataan hieman vahvempaa makua. Siksi lisäämmekin täytteeseen pilkottua maustekurkkua ja raejuustoa. Helppoa kuin mikä!
Ainesosat
Työvaiheet
Raputäyte
- 2 rkl smetanaa
- 2 rkl Poppamies Caribbean -chilikastiketta
- 10 tippaa limemehutiivistettä
- Ripaus suolaa
- 150 g katkarapuja
- 100 g raejuustoa (valinnainen)
- 100 g maustekurkkua pieninä kuutioina (valinnainen)
- valitsemaasi Poppamies chilikastiketta (valinnainen)
- Yrttejä (ruohosipuli, persilja jne.)
Pippurimakrillitäyte
- n. 1 prk raejuustoa
- 1 prk kermaviili
- 2 kpl keitetty kanamuna
- 1 kpl maustekurkku
- 400 g savusiikaa tai pippurimakrillia (tonnikala hätätapauksessa)
- 1 kpl pienehkö sipuli
- 1/2 dl Poppamies Mango Habanero majosta
- suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl mustapippuria
Uuniperunat
- Perunoita tai bataatteja
- Voita
- Suolaa
Raputäyte
- Sekoita kaikki ainekset (yrttejä lukuunottamatta) keskenään kulhossa. Helpoiten pääset kun sekoitat nesteet ja mausteet ensin ja lisäät kiinteät ainesosat viimeisenä.
- Laita täyte jääkaappiin maustumaan
Pippurimakrillitäyte
- Kuutioi sipuli, maustekurkku, keitetyt kananmunat ja kala.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarkista suolaisuus. Lisää suolaa tarvittaessa vähitellen ja sekoita.
- Lopuksi lisää Poppamies Mango Habanero majosta. Laita tekeytymään jääkaappiin ja tarjoile uuniperunan täytteenä tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Uuniperuna
- Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen tai grilli keskilämmölle epäsuoralla tulella.
- Pese perunat tai bataatit, töki haarukalla kuoreen hieman reikiä ja kiedo folioon ripauksen suolaa ja nokareen voita kera.
- Kypsennä uunissa tai grillissä kunnes haarukka uppoaa perunaan tai bataattiin pehmeästi. Tähän voi mennä reilu tuntikin. Tarjoile foliosta hieman haarukalla halkaistuna ja täytteellä kuorrutettuna, ripottele vielä hienonnettuja yrttejä päälle.
Herkullisen sopivia tuotteita
Näitä tuotteita Poppamiehen keittiössä käytettiin tämän reseptin valmistukseen.
Lisää Lisukkeet-kategoriasta
Katso lisää saman kategorian reseptejä.
Vastaa