HOT WINGS -KANALEIPÄ
Tulinen Chow Mein
Täyttävä, tulinen ja nopeasti valmistettava – tämä Chow Mein ottaa luulot pois! Rapeat kasvikset, nuudelit ja paistettu muna saavat päälleen Poppamies Fire Demon Sauce -kastikkeen, joka tuo kunnolla poltetta lautaselle. Varo vaan – tämä on tulisuutta, joka ei pelleile! Reseptistä saa helposti myös kasvisversion jättämällä vaan kananmunan pois, ja vegaanisen korvaamalla munanuudelit vegaanisella vaihtoehdolla.
Ainesosat
Työvaiheet
- 150 g munanuudeleita
- 150 g herkkusieniä, viipaloituna
- 1 paprika, ohuiksi siivuiksi
- 1 keskikokoinen porkkana, suikaloituna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl osterikastiketta (valinnainen, tuo syvyyttä)
- 1 tl seesamiöljyä
- ½ tl sokeria
- 1–2 tl Poppamies Fire Demon Sauce (⚠️ erittäin tulinen – lisää varoen)
- 2 kananmunaa
- 2 rkl neutraalia öljyä (rypsi tai auringonkukka)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Halutessasi: kevätsipulia, seesaminsiemeniä, korianteria
- Keitä nuudelit: Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja sekoita joukkoon tilkka seesamiöljyä, jotta ne eivät tartu yhteen.
- Sekoita kastike: Yhdistä pienessä kulhossa soijakastike, osterikastike, sokeri ja varovainen määrä Fire Demon Sauce -kastiketta. Lisää tulisuutta oman rohkeutesi mukaan.
- Wokkaa kasvikset: Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa tai isossa pannussa kovalla lämmöllä. Lisää valkosipuli, sienet, paprika ja porkkana. Paista 4–5 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät mutta pysyvät napakoina.
- Lisää nuudelit ja kastike: Kaada nuudelit pannulle ja lisää kastike. Paista kovalla lämmöllä 2–3 minuuttia sekoitellen, kunnes kaikki on kuorrutettu kiiltävällä kastikkeella.
- Paista munat: Kuumenna toisessa pannussa 1 rkl öljyä ja paista kananmunat sunny side up -tyyliin niin, että keltuainen jää valuvaksi.
- Kokoa annos: Annostele chow mein kulhoihin, nosta päälle paistettu muna ja valuta halutessasi vielä ripaus Fire Demon Sauce -kastiketta. Viimeistele kevätsipulilla, seesaminsiemenillä tai korianterilla.
Vastaa